RESTAURATION : La PUR COOP rachète et transforme 3 restaurants PUR ETC.
La PUR COOP est le fruit du rachat des restaurants Pur etc. / T : 0.98.10.91.04 (siège à Strasbourg/67) par une partie de leurs salarié.e.s fin 2022. Afin d’assurer la préservation des valeurs portées par leurs restaurants, une dizaine de collaborateurs a vu l’opportunité d’imaginer des nouveaux concepts au goût du jour, indépendants, et en retirant tous les ingrédients d’origine animale, le tout sous la forme d’une coopérative de salarié.es. (scop). L’équipe a en quelques mois réinvesti et métamorphosé les 3 anciens restaurants PUR etc. de Strasbourg en créant des concepts originaux :- Origin - Coffee-shop végétal : le 1er coffee-shop 100% végétal à Strasbourg, ouvert en juin 2022, - Paradise - Plant Based Street Kitchen : la street-food internationale réinventée, ouvert en septembre 202, -La Bouture - Comptoir végétal : cantine vivante & potager culturel, ouvert en février 2023. https://www.pur-etc.fr/
