RESTAURATION: vers une levée de fonds pour Ninkasi
La société NINKASI (siège à Lyon), spécialisée dans la brasserie et la restauration, devrait procéder prochainement à une levée de fonds. Le but est de pouvoir poursuivre son développement alors que la brasserie de Tarare sera bientôt trop petite. La production devrait passer de 45 à 75.000 hl/an en 2022 pour la bière et à 25.000 hl pour le whisky. Cette nouvelle levée de fonds devrait porter sur 7 à 10 M€. La société compte accepter des demandes de franchises pour des établissements hors région. Une personne est en cours de recrutement pour le développement et une autre doit l'être pour les achats. La chaîne d'approvisionnement doit être réorganisée alors que l'enseigne affiche son attachement aux circuits courts. www.ninkasi.fr
