RESTAURATION : la Maison Defroidmont célèbre son centenaire
La Maison DEFROIDMONT / T : 03.27.84.65.65, devenue une véritable institution de l’Avesnois (Nord), spécialiste historique de la flamiche au maroilles, élaborée avec une pâte levée alvéolée étalée et garnie à la main, célèbre son centenaire. Après un redressement judiciaire, elle avait été reprise en 2023 par Hugues Vandewoestyne. Sous la direction de son fils, Karl Vandewoestyne, la structure a été rationnalisée et les effectifs ramenés à 16 salariés. www.defroidmont.fr
