RESTAURATION: La Fabuleuse Cantine poursuit son développement
LA FABULEUSE CANTINE / T : 06.13.42.30.36 (siège à Saint Etienne), qui propose un concept de restaurant autour du bien manger, à bon prix dans le respect de l'environnement autour d'un programme culturel et social, poursuit son développement. En effet, fondée il y a trois ans, elle entend s'étendre au travers d'un réseau de franchises. En cuisine, ont trouve des plats bio ou agriculture raisonnée réalisés avec des invendus de maraîchers locaux, logisticiens et magasins bio ou de jardins d'insertion. Il s'agit de dons ou d'achats à bas coûts. 20 tonnes sont transformées par an. La société compte déjà une société soeur à La Rochelle, 6 salariés et un CA de 370.000 €. Un déménagement est prévu cette année vers une autre salle de la Manufacture d'Armes. Des implantations de franchises sont prévues à Lyon et Paris. www.lafabuleusecantine.fr
