CULTURE/RESTAURATION : Eric Maire quitte la Voile Blanche
Éric Maire a récemment annoncé son intention de lâcher la barre de la Voile Blanche, le restaurant du CENTRE POMPIDOU METZ / T : 03.87.15.39.39. Il partira le 20/10 prochain. Du propre aveu d’Éric Maire, excepté l’année 2016-2017 qui a suivi sa reprise de la maison, les chiffres n’ont plus jamais décollé durant les mois qui ont suivi. Une situation proche du naufrage. « Avec mes 18 salariés, il me faudrait rentrer 1,2 M€ par an pour que la boutique tourne. » Un mauvais coup pour le musée, qui regarde passer les repreneurs et peine à pérenniser son offre. https://www.centrepompidou-metz.fr/
