FOODTECH : Gourmey lève des fonds

La société GOURMEY (siège à Paris), pionnière en France dans la viande cultivée en laboratoire, et notamment dans le fois gras, annonce une levée de fonds de 48 millions d'euros, menée par EarlyBird Venture Capital. La startup compte créer une usine de 4300 m² en région parisienne, qui comprendra un centre de R&D et un atelier, pour produire à grande échelle. Gourmey compte par la suite s'attaquer à d'autres types de viandes. www.gourmey.com