AGROALIMENTAIRE: vers une révolution pour le poulet de Bresse

Le poulet de Bresse fête les 60 ans de son AOC avec une nouveauté. En effet, alors qu’il s’agit de l’une des rares volailles a être encore vendue entière, le poulet de Bresse pourrait bientôt être proposé en morceaux. Un dossier sera déposé par l’interprofession dans ce sens le 25 octobre auprès de l’INAO. La demande émane des producteurs. Ils veulent pouvoir découper le poulet. L’INAO est la seule instance à pouvoir donner une autorisation. www.pouletdebresse.fr