L'ATELIER DU FERMENT / T : 02.43.98.07.55 prévoit d’investir 5 M€ pour accompagner son développement. L’entreprise, qui a déjà triplé sa production en un an, ambitionne d’atteindre 200 000 bouteilles mensuelles d’ici cinq ans. Pour soutenir cette montée en puissance, elle s’installera en 2027 dans de nouveaux locaux à Laval, bien plus vastes et adaptés à ses nouveaux process industriels. www.latelierduferment.com
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