VINIFICATION : Castel-Vins investit 10 M€ près de Nantes pour industrialiser le vin sans alcool
CASTEL-VINS / T : 05.56.95.54.00 (siège social à Blanquefort/33), l'un des leaders français de la production, du négoce et du commerce de vin, et filiale du groupe bordelais Castel, investit 10 M€ sur son site d’embouteillage de La Chapelle-Heulin/44 pour installer une unité de désalcoolisation présentée comme très haute capacité (plusieurs millions de cols/an). Le procédé vise une extraction “douce” à basse température, avec récupération des arômes et stabilisation par tunnel de pasteurisation, pour atteindre un produit final autour de 0,05 % d’alcool. Le site (plus de 160 salariés) est renforcé, tandis que le groupe annonce l’arrêt d’une activité d’embouteillage à Saint-Priest/69 (96 salariés). https://www.castel-freres.com/fr/
