RESTAURATION: une pastille microbiologique chez Pignol

La société PIGNOL / T : 04.78.37.39.61 (siège à Lyon), spécialisée dans les services de traiteur, a mis en place une innovation depuis le mois dernier. En effet, tous les plateaux repas sont présentés avec une pastille microbiologique. Il s’agit d’une pastille Topcryo de la société CRYOLOG basée à Nantes. Elle permet de proposer aux consommateurs une lecture simple et pratique de la fraîcheur des produits. Si elle est verte, la chaîne du froid est respectée, si elle est rouge, le produits n’est pas consommable. Le but est de lutter contre le gaspillage alors que les dates de péremptions manquent de précision et entraîne des pertes de 30 % des produits. www.pignol.fr