RESTAURATION : Le deux étoiles « Anne-de-Bretagne » change de main

L’hôtel-restaurant ANNE DE BRETAGNE / T : 02.40.21.54.72, à La Plaine-Sur-Mer, a ouvert en 1979. Avec son épouse Michelle, Philippe Vételé a fait de sa table une véritable institution locale, au point de décrocher deux étoiles au Guide Michelin en 2010. Deux étoiles qui ornent toujours la carte du chef Vételé en 2016. Néanmoins, Philippe Vételé va passer la main. Son successeur se nomme Mathieu Guibert, un jeune chef de 36 ans. Mathieu Guibert a racheté l’établissement, situé à 6 km seulement de la maison de ses parents, des agriculteurs aujourd’hui à la retraite. www.annedebretagne.com