RESTAURATION : crise régionale pour la filière des cafés restaurants
La région des Hauts-de-France est celle qui est la plus marquée par la crise que connaît la filière des cafés restaurants. Le territoire recense 11 409 établissements CHR, soit une baisse de 4% par rapport à 2009, dont -9% dans le Pas-de-Calais, alors que le nombre a progressé de 5% sur la même période au plan national. De même, la région compte en 2015 11% de cafés en moins qu’en 2009, soit la plus forte baisse au niveau national, et le territoire connaît la plus faible densité d’établissements CHR de France avec 190 pour 100 000 habitants en 2015.
