François CELESTIN, le chef nouveau de La Villa Duflot

Le restaurant de la VILLA DUFLOT / T : 04.68.56.67.67 (siège à Perpignan, CA : 3 451 K€, 40 salariés) débute l’année avec un nouveau chef. Ancien de l’hôtel du Louvre, François CELESTIN officie désormais à Perpignan. À la tête d’une brigade de treize personnes, mise au défi quotidien de servir 120 couverts dans un établissement à belle réputation, le chef s’attelle à une nouvelle carte. www.villa-duflot.com