AGROALIMENTAIRE : Le jambon sec ardennais labellisé IGP

Les jambons secs du DEPARTEMENT DES ARDENNES / T : 03.24.35.56.04 sont désormais protégés par une Indication géographique protégée (IGP). Un produit sous haute surveillance qui sera à découvrir lors du prochain salon de l’agriculture. Depuis 2009, professionnels, associations et collectivités se sont mobilisés pour faire reconnaître le caractère authentique de ce produit artisanal. Résultat, les instances européennes ont validé en 2015 l’IGP, sorte d’AOC européenne. Mais les premiers jambons labellisés ne sont commercialisés que depuis le début du mois de février 2017. www.cd08.fr