RESTAURATION/LOISIRS: récompense pour la cuisine du Puy du Fou

Un des cuisiniers du GRAND PARC DU PUY DU FOU / T : 02.51.57.66.66 (siège aux Epesses) a été récompensé. En effet, Grégory Borkowski, bras-droit du chef du parc est arrivé 2ème dans le cadre du trophée culinaire Bernard-Loiseau. Il officie comme second au sein du restaurant l’Atrium. Le prix a été créé par les disciples d’Escoffier et est présidé par Fabrice Porchasson, il a pour but de mettre en avant les seconds de cuisine. 5 finalistes ont participé à une épreuve sur un sujet imposé le 2 février. Elle comptait un plat chaud pour 10, avec bar et rouget, un entremets au chocolat pour huit. www.puydufou.com