AMENAGEMENT/RESTAURATION : Un nouvel « Epi centre des saveurs  » se prépare

Éric Martin et Virginie Songy ont repris et sauvé le restaurant d’entreprise du Mont-Bernard (Châlons-en-Champagne/51), l’Epi centre des saveurs, géré par la SARL CHROMOSOMES -. D’ici la fin de l’année, le restaurant déménagera au cœur d’un bâtiment de plain-pied flambant neuf à quelques mètres de là, sur un terrain de 4.000 m2 acheté par les gérants. « Dont 850 m2 de surface bâtie. Ce chantier s’élèverait à 1,2 M€ tout compris et bénéficierait d’une aide de 115.000 € du CRSD pour financer le matériel connecté et dernière génération dont on souhaite équiper le restaurant. » Parallèlement, la Chambre d’agriculture de la Marne, le CDER et la FDSEA apporteront environ 25 % du budget global. www.lepicentredessaveurs.fr