Pénurie de beurre en France

Le beurre vient à manquer en France. La matière première est en pénurie et certains rayons d’enseignes de distribution ne peuvent plus en proposer. Si jusqu’à présent seuls les grossistes étaient concernés par la pénurie, celle-ci s’étend aux supermarchés. Les marques distributeurs sont les plus touchées. Dans la grande distribution, les prix sont fixés une fois par an, en février. Depuis le prix du beurre a presque doublé, sur 20 mois la hausse du prix du beurre industriel est de près de 200 %. Les grandes surfaces refusent de passer cette hausse et les fournisseurs arrêtent les livraisons. Industriels et boulangers doivent pouvoir répercuter la hausse des prix auprès des distributeurs selon la FEB, Fédération des entreprises de boulangerie.