ENTREPRISES : des algues alimentaires à la Nurserie du golfe

MARIE-GABRIELLE CAPODANO, avec sa société Spiru’Breizh, produit de la spiruline marine à la Nurserie du golfe, une écloserie d’huître dans le Morbihan. Ses algues sont destinés à la nutrition, la gastronomie, la cosmétique, ou encore la thalassothérapie. Un de ses produits phares : le caviar de spiruline ou caviar vert, un met gastronomique de luxe selon l’intéressée. Elle va bientôt démarrer son nouveau chantier, la construction d’une installation à Kerners exclusivement réservé à la production de spiruline marine. www.spiruline-marine.com