CHARCUTERIE: une conférerie pour le Jambon du Morvan

L’ASSOCIATION JAMBON DU MORVAN (siège à Arleuf) a créée une nouvelle confrérie qui vise à promouvoir le jambon du Morvan et a lui rendre ses lettres de noblesse. La cérémonie de prise d’habit et de titularisation s’est déroulée récemment à Arleuf. De nombreuses confréries de France et de Belgique sont devenues marraines. La tenue est composée d’une cape noire avec un liseré lie de vin et un chapeau noir avec un ruban vert. Les ambassadeurs des produits du Morvan ont été intronisés membres honoris causa. L’association Jambon du Morvan a elle été créée il y a un an et compte des acteurs de la filière, des éleveurs, des abattoirs, des fabricants de jambon, restaurateurs et bouchers-charcutiers.