BOISSONS: la Brasserie Irvoy mise sur le haut de gamme

La BRASSERIE IRVOY (siège à Grenoble) est une nouvelle microbrasserie qui mise sur le haut de gamme. Elle a été créée par deux couples d’amis. Elle a été fondée en octobre dernier. La brasserie propose des bières d’inspiration et de pays. Certaines recettes viennent de Belgique et ont été reformulées, avec l’Ardennes, bière blonde, l’Arem Aourek, une Pale Ale, deux blanche, d’inspirations Belge et Allemande, la Dunkel Weizen, brune allemande, une IPA américaine, une Stout d’inspiration anglaise, la Saison, d’inspiration belge, type ale. La société s’adresse en priorité aux brasseries, cafés, restaurants et épiceries fines. Les bières sont aussi proposées aux particuliers via le site internet et en direct. Les produits répondent aux caractéristiques des bières produites à grande échelle mais de manière artisanale. La capacité est de 1.000 litres par mois. Elle devrait rapidement passer à 4.000 – 5.000 litres par mois pour faire vivre deux personnes et à 6.000 à trois temps plein. Une campagne de financement participatif est envisagée pour l’achat de matériel. L’objectif serait de récolter 30.000 € sur les 50.000 € nécessaires. www.brasserie-irvoy.fr