BOISSONS : Damien Lemasson, producteur de cidre en agriculture biologique

DAMIEN LEMASSON, producteur de cidre à Cametours, dans la Manche, est spécialisé dans l’élaboration de cidres fermiers, apéritifs et digestifs. Il a récemment réalisé une cuvée spéciale baptisée "Opiédumur", obtenue à base d’un jus de pommes très aromatique. Installé depuis 18 ans, le cidriculteur biologique produit quelque 100 t de breuvage par an. La production s’écoule essentiellement en Basse-Normandie, mais quelques bouteilles sont également exportées en Chine et en Islande. www.cidre-lemasson.fr