Le réseau de boulangeries solidaires Bou’sol (siège social à Marseille/Bouches-du-Rhône, CA 4,5 M€) qui fabrique du pain bio à partir de matières premières produites et transformées localement à destination de la restauration collective, s’apprête à ouvrir de nouvelles implantations à Rennes, Nice et Issy-Les-Moulineaux. www.bou-sol.eu
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