AGRICULTURE/ AGROALIMENTAIRE: L’Ossau-Iraty s’engage à ne plus utiliser de maïs en lactation

L’ossau-iraty est une appellation d’origine désignant un fromage français de lait de brebis à pâte pressée non cuite fabriqué dans les départements des Pyrénées-Atlantiques et quelques communes des Hautes-Pyrénées. La production des produits et la promotion du fromage est principalement assuré par le SYNDICAT DE DEFENSE  AOC OSSAU-IRATY (siège social à Ostabat Asme/ Pyrénées-Atlantiques). Ce dernier vient de revoir son cahier des charges et prévoir notamment l’interdiction de l’ensilage de maïs en lactation. www.ossau-iraty.fr