VITICULTURE: l’Auvergne pourrait devenir la capitale des vins volcaniques

 La société DESPRAT / T : 04.71.48.25.16 (siège à Aurillac), spécialisée dans le négoce en vin, a vu son dirigeant, Pierre Desprat, annoncer un nouveau projet. Il s’agit d’un salon mondial des vins volcaniques dont la première édition aura lieu l’an prochain. L’annonce a été faite à l’occasion de la Légendaire 2016 du buron de Salers. 30.000 bouteilles ont été déposées dans la cave il y a 6 mois. Le négociant veut revenir à l’essentiel pour reconquérir les palais alors que beaucoup ont cessé de boire les vins d’Auvergne il y a une cinquantaine d’année. Il s’agit cependant du seul vignoble en France avec une récolte de raisins sur un volcan. Pierre Desprat veut faire de l’Auvergne la capitale mondiale des vins volcaniques. www.maison-desprat.fr