VITICULTURE: la Cave de Lugny mise sur la vinification sans sulfite
La CAVE DE LUGNY / T : 03.85.33.22.85, première cave de Bourgogne, se tourne vers la vinification sans sulfite pour son Mâcon-Péronne, En Chassigny. Il s’agit d’une stratégie nouvelle de bioprotection, plus en harmonie avec la nature en évitant le sulfitage des jus de raisins. L’apport de souffre est réduit. La Cave montre son attachement aux valeurs du développement durable et son implication, entamée il y a 3 ans dans la démarche Vigneron en Développement Durable. www.cave-lugny.com
