PECHE: Apak innove pour la valorisation des produits avec IDMer

APAK (siège à Lorient), l’armement de la pêche artisanale de Keroman, poursuit le développement de son projet de valorisation des produits de sa pêche lancé en 2011. Les produits sont transformés en rillettes de la mer, en soupe et en bocaux de poissons. Le succès est au rendez-vous et la société entend poursuivre ses innovations. Alors que les pécheurs avaient déjà l’habitude de faire des bocaux avec les poissons de saison, un rapprochement a été opéré avec IDMER / T : 02.97.83.86.83 (siège à Lorient) pour renforcer ce process et le rendre plus professionnel. La production est de 100.000 bocaux par an et est assurée par la conserverie Jean Burel de Concarneau. La collaboration se poursuit entre Apak et IDMer pour la conception de nouvelles recettes et innovations. On peut trouver les bocaux de la marque Les Recettes de la Mer dans la boutique de l’Apak et dans 300 points de vente. www.armement-apak.fr / www.idmer.com