OSTREICULTURE : les seules huîtres bio de France proviennent de la Manche
La seule exploitation d’huîtres bio de France se trouve dans le département de la Manche à Chausey, poussant à côté de moules et de palourdes. Le lieu se trouve à près de 14 kilomètres du littoral, et l’exploitation s’étend sur deux hectares, garanti par le label Bio, permettant aux huîtres de donner un goût plus iodé et corsé. Par ailleurs, cette exploitation atypique organise des formules de visite pour les touristes.
