BOISSONS/VITICULTURE : Bonvalet Champagne se lance dans la distillation bio
La maison champenoise BONVALET CHAMPAGNE / T : 03.26.54.23.65 (raison sociale : DWS) implantée à Pierry/51 (80.000 bouteilles vendues en 2022, 70% à l'international), se lance dans un nouveau projet. L'entreprise a investit 1 M€ dans la construction d'une distillerie. 250 K€ ont ainsi été investis dans une Holstein, un système de distillation de la marque allemande éponyme. Objectif : distiller les déchets de l'activité champagne qui deviendra bio d'ici à 2025 (peaux des raisins, pépins, rafles). https://champagne-bonvalet.com/
