BOISSON : le champagne bio poursuit sa progression

Depuis une dizaine d’années, des vignerons producteurs de champagne se mettent au bio, mais le mouvement reste encore marginal, représentant moins de 2% de l’ensemble des 34 000 hectares. Cependant, la progression est importante, le nombre de surfaces labellisées bio ayant augmenté de 14% entre 2015 et 2017, et 176 hectares étant en conversion cette année. La transformation vers un vignoble labellisé nécessite plusieurs années, trois au minimum, parfois jusqu’à six ans, ce qui peut parfois dissuader certains producteurs. Parmi eux, la société CHAMPAGNE FLEURY / T : 03.25.38.20.28 (siège à Courteron/10), fait partie des pionniers, mais aujourd’hui encore, la plupart de la production est destinée à l’export, et le champagne bio ne se trouve pas facilement dans la grande distribution.