AGRICULTURE: L’abattage a coûté 250 millions d’euros à la filière foie gras

La filière française du foie gras est en grande difficulté en raison de la grippe aviaire. L’heure est au bilan, pour le moment l’abattage massif a coûté 250 millions d’euros à l’ensemble des protagonistes de la filière du foie gras. Sur le plan commercial, les Français ont acheté 4836 tonnes de foie gras en grande surface en 2016 contre 5.336 en 2015, soit une chute de 9,3 %, en raison d’une « offre réduite ».  Au total, selon Marie-Pierre Pé, porte-parole du CIFOG (Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras) (siège social à Paris/ 75014), 9,7 millions de canards ne seront pas produits.  www.lefoiegras.fr