L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae) vient d'inaugurer, en compagnie de l'ASSOCIATION NATIONALE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES / T : 01.53.83.86.00 (Ania), un nouveau centre d'innovation alimentaire, situé à Paris. Un investissement de 100 millions d'euros a été consenti pour la création de cette plateforme, qui effectuera des recherches sur la fermentation. www.inrae.fr
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