LES MACARONS DE BOULAY : Agroalimentaire
L’entreprise LES MACARONS DE BOULAY / T : 03.87.79.11.22 (siège à Boulay-Moselle, Moselle/57), maison artisanale fondée en 1854 et labellisée Entreprise du patrimoine vivant, change de direction. Mathilde Alexandre succède à son père Jacques Alexandre et devient la septième génération à diriger cette entreprise familiale emblématique. Elle entend conjuguer transmission du savoir-faire, maintien d’une production artisanale de qualité — environ 700.000 macarons par an — et modernisation maîtrisée de l’outil de production, avec notamment l’agrandissement du laboratoire et le développement du réseau de distribution. https://macaronsdeboulay.com/
