RESTAURATION: la cave de Jean Sulpice cambriolée

L’AUBERGE DU PERE BISE / T : 04.50.60.72.01 (siège à Talloires), restaurant du chef Jean Sulpice, a été cambriolé. Les faits se sont déroulés dans la nuit du 6 au 7 février et c’est la cave qui était visée. Une cave exceptionnelle constituée par trois générations. L’établissement a été repris l’an dernier par le chef et son épouse et deux étoiles ont été décrochées au guide Michelin 2018. 250 bouteilles de premiers grands crus de Bourgogne, de Bordeaux et de la Vallée du Rhône ont été volées. La cave était pourtant munie d’une porte blindée et d’un code. Les bouteilles les plus anciennes et réputées ont été choisies par les malfrats. La valeur de la perte est inestimable et le préjudice dépasserait 700.000 €. Cependant, l’établissement, fermé pour l’hiver, rouvrira comme prévu aujourd’hui. www.perebise.com