CHARCUTERIE: une nouvelle boutique pour Sibilia

La MAISON SIBILIA / T : 04.78.62.36.28 (siège à Lyon), spécialisée dans la charcuterie, se dote d’une nouvelle boutique. La charcuterie retrouve la croissance alors que les salaisons connaissent globalement une perte de vitesse. La charcuterie artisanale conserve son développement. Sibilia a été racheté à 100 % par Bruno Bluntzer il y a 6 ans. Le CA est en progression de 3 à 5 % par an depuis pour un CA de 2,5 M€ l’an dernier avec une quinzaine de salariés. La nouvelle boutique est, pour la première fois, installée en dehors des Halles Paul Bocuse, à la Croix-Rousse. 450.000 € ont été investis. L’ensemble des produits est regroupé sur 55 m². La boutique compte 2 salariés et 4 ou 5 à terme. www.charcuterie-sibilia.com