AGROALIMENTAIRE : la fromagerie Durand se développe à Camembert
La société SCEA DURAND / T : 02.33.39.08.08 (siège à Camembert), est la dernière entreprise à fabriquer des fromages camembert dans le village du même nom. Rachetée par le frère de son créateur cet été, la fromagerie s’occupe de 100 vaches laitières et regroupe 7 salariés, pour une production comprise entre 800 et 900 camemberts par jour, 60% de cette production étant commercialisée auprès de 6 grossistes. L’entreprise souhaiterait réduire cette proportion afin de dédier la moitié des fromages à l’affinage et d’en faire un produit haut-de-gamme, et compte s’entourer de partenaires investisseurs, notamment pour agrandir son atelier de production.
