BOISSONS : Pic Saint Loup obtient le graal de l’AOC

Par décision du 7 septembre, le comité national de l’Institut national de l’origine et de la qualité vient d’émettre un avis favorable au classement du terroir Pic Saint Loup en appellation d’origine contrôlée à part entière. L’AOC passe également de 13 à 17 communes avec l’entrée de Vacquières ainsi qu’une partie des communes de Brouzet-les-Quissac, Assas et Guzargues. Une fois le dossier validé lors de l’assemblée générale du syndicat début octobre, la publication du décret au Journal officiel scellera officiellement cette reconnaissance, qui n’est pas une fin en soi. « Nous allons engager un travail sur nos blancs pour, demain, les faire reconnaître en AOC et aller plus loin dans la hiérarchisation de notre appellation pour sortir, d’ici 10 à 15 ans, un premier cru », annonce Régis VALENTIN, président du syndicat des vignerons et propriétaire du CHATEAU DE LANCYRE / T : 04.67.55.32.74 (siège à Valflaunès). www.chateaudelancyre.com