RESTAURATION: Joël Robuchon quitte La Grande Maison

Le mécène et propriétaire de l’établissement LA GRANDE MAISON (BERNARD MAGREZ LUXURY HOTELS) (siège social à Bordeaux/ Gironde), Mr Bernard Magrez, annonce le départ de son chef étoilé Joel Rebuchon. Malgré l’obtention de deux étoiles pour l’établissement, Bernard Magez indique que l’équilibre économique n’est pas au rendez-vous. Pour la suite, sur les 40 couverts que compte La Grande Maison, suelement une quinzaine seront consacrés à la haute gastronomie alors que les 25 autres seront dédiés à une cuisine moins haut de gamme avec des menus à 50 euros.  www.lagrandemaison-bordeaux.com