RESTAURATION: distinction pour le Tandem de Vannes

Le restaurant TANDEM (siège à Vannes) vient de recevoir une nouvelle distinction. En effet, David Jubin a reçu le titre de Maître Restaurateur, une distinction décernée par l’Etat. C’est le quatrième établissement a en bénéficier à Vannes. Ce titre vient reconnaître le fait maison. Pour l’obtenir il faut répondre à un cahier des charges et à un audit mené par un expert. Les produits faits maisons doivent être travaillés et transformés sur place. Les produits frais et les produits d’origine locale sont explorés comme les critères de qualité d’accueil. Le dossier est ensuite validé par la préfecture. L’établissement a été repris par David et Olivia Jubin en mai dernier.