RESTAURATION : Kazuyuki Tanaka à nouveau distingué

Kazuyuki Tanaka, Le chef du RESTAURANT RACINE, installé place Godinot à Reims (Marne) et classé 1 étoile au guide Michelin, vient de se voir décerner le lundi 19 février le trophée « Grand de demain » du Gault & Millau tour Nord 2018. Un sacré exploit pour celui qui a déjà remporté ce même trophée pour la région Grand-Est en 2016, puis l’année suivante au niveau national. Depuis l’ouverture de son établissement dans la cité des sacres à Reims en 2015, il ne se passe pas une année sans que le célèbre guide jaune ne le distingue. Fin 2015, à peine cinq mois après la création de son restaurant, il se voyait déjà décerner le titre de « Jeune talent ». www.racine.re/fr