information économique Restauration – Hôtellerie

EDITION/RESTAURATION: Michelin retire un restaurant de son édition

Pour la première fois de son histoire le Guide MICHELIN (siège à Clermont-Ferrand) a retiré, à sa demande, un chef de sa nouvelle édition. En effet, le restaurant 3 étoiles Le Suquet, dans l'Aveyron, de Sébastien Bras ne figurera pas dans les pages de ... »

HOTELLERIE : le Carlton recrute 200 saisonniers pour cet été

L'Hôtel InterContinental CARLTON CANNES / T : 04.93.06.40.06 va organiser deux grandes journées de recrutement les 5 février et 6 mars. Le Carlton recherche 200 personnes expérimentées dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration de luxe. www... »

13,5 M€ versé par Airnb

AIRBNB va verser 13,5 M€ de taxe de séjour aux collectivités locales françaises pour 2017. La somme sera versée en fin de semaine. Alors que le dispositif ne concernait que 19 villes pour la collecte de la taxe de séjour en 2016, 50 communes vont touch... »

RESTAURATION : le Wally’s Coffee se développe et déménage

La société WALLY'S COFFEE / T : 06.51.50.17.20 (siège à Lille) est un coffee shop proposant de nombreux types de cafés et de pâtisseries, qui a ouvert à Lille en 2014. Reconnu notamment pour ses spécialités gourmandes, les Freakshakes, l'établissement ... »

RESTAURATION : La Fourchette veut renforcer sa présence en France

La plateforme de réservations de tables de restaurant LA FOURCHETTE (siège à Paris), qui s'est implantée en 10 ans dans les métropoles de 11 pays et est passée dans le giron du groupe TRIPADVISOR (siège France à Puteaux) ambitionne désormais de renforc... »

RESTAURATION : ouverture du fast-food Popeyes à Montpellier le 12 février

Popeyes Louisiana Kitchen, gigantesque chaîne de restauration rapide américaine (siège social à Dunwoody, Georgie/Etats-Unis) avait choisi à la rentrée MONTPELLIER / T : 04.67.34.70.00 pour sa 1re implantation en France. Situé sur la place de la Coméd... »

RESTAURATION/VINS : 2 cavistes du Grand Est distingués

François Adam a été élu caviste de l’année par la prestigieuse Revue des Vins de France (RVF). Il est à la tête de la boutique et du restaurant de vins LA VIGNE D'ADAM à Plappeville (Moselle). Gilles Haefflin a également reçu la même distinction pour s... »

RESTAURATION: un centre de formation Burger King à Francheville

L'enseigne de restauration rapide BURGER KING a ouvert une école de formation dans la Rhône. Il s'agit de sa plus grande école en France et elle est installée à Francheville. L'enseigne a racheté 400 QUICK fin 2015 et d'ici 2020, ce sont 200 restaurant... »

RESTAURATION: un centre de formation Burger King à Francheville

L'enseigne de restauration rapide BURGER KING a ouvert une école de formation dans la Rhône. Il s'agit de sa plus grande école en France et elle est installée à Francheville. L'enseigne a racheté 400 QUICK fin 2015 et d'ici 2020, ce sont 200 restaurant... »

SERVICES : l’intercontinental Marseille agrandit sa capacité de réception pour les entreprises

L'hôtel 5 étoiles Intercontinental de MARSEILLE vient d’ouvrir de nouveaux espaces de séminaires et de conférences. L’hôtel compte désormais 1 230 m² de salons de réception et peut accueillir jusqu'à 1 200 personnes. Il devient le 3e espace de congrès... »

MEDICAL/RESTAURATION: Thierry Marx ouvre un restaurant au sein des HCL

Une nouvelle brasserie a ouvert ses portes au sein de l'HOPITAL EDOUARD HERRIOT / T : 08.20.08.20.69 de Lyon. Elle a été ouverte par le chef Thierry Marx, une première selon les HOSPICES CIVILS DE LYON / T : 04.72.40.74.73. La Villa Thierry Marx entre ... »

HOTELLERIE : l’hôtel La Plage décroche sa 5e étoile

L’hôtel La Plage Art et Emotions à LA GRANDE-MOTTE / T : 04.67.29.03.03 vient d’obtenir sa cinquième étoile octroyée par l'agence de développement touristique de la France, Atout France. Ce classement est attribué pour 5 ans et récompense notamment les... »

RESTAURATION : ouverture du premier restaurant Carl’s Jr.

Carl’s Jr, géant américain du fast-food, vient d’ouvrir son premier restaurant français à la Garde, près de TOULON / T : 04.94.89.37.90. Les trois suivants sont prévus à Nice, Cannes et Montpellier. L’enseigne fondée en 1941 à Los Angeles, compte 3 84... »

RESTAURATION : Pierre & Vacances reconduit Areas

L'exploitant de centres de vacances et de loisirs PIERRE ET VACANCES / T : 01.58.21.51.43 (siège à Paris) annonce avoir reconduit le contrat de gestion des offres de restauration de ses Center Parcs français et allemands attribué en 2010 au spécialiste de la restau... »

RESTAURATION : Croc la vie se développe et investit

La société CROC LA VIE / T : 09.82.44.09.17 (siège à Templemars) est spécialisée dans la restauration collective bio pour les moins de trois ans dans la région. Souhaitant apporter aux bébés et jeunes enfants une alimentation spéc... »

RESTAURATION : 2 nouveaux restaurants haut-rhinois dans le Bib Gourmand

Les restaurants alsaciens LA PERLE DES VOSGES / T : 03.89.77.70.14 à Muhlbach-sur-Munster/68 et le RESTAURANT DU MUSEE à Fréland/68 font leur entrée dans Le guide Michelin des Bib Gourmand. Alain Schmitt, agé de 38 ans, chef du restaurant du Musée... »

RESTAURATION: renouvellement du contrat de surveillance microbiologique

La CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE LA NIEVRE / T : 03.86.71.80.60 et le laboratoire départemental d'analyses et de conseil de la Nièvre ont renouvelé le contrat visant les artisans de bouche du département. La convention est renouvelée pour 3 ans et vise &a... »

RESTAURATION: Ninkasi veut compter 30 établissements

Le groupe de brasserie restauration NINKASI (siège à Lyon) poursuit son développement. En effet, l'enseigne envisage d'avoir une trentaine d'établissement dans la région d'ici 2022. Le 13ème restaurant a ouvert récemment à Vaulx-en-Velin. Pour ... »

RESTAURATION : 15.000 professionnels attendus au Smahrt 2018

Près de 15.000 visiteurs sont attendus lors de la 5e édition du salon des métiers de l'alimentation et de l'hôtellerie-restauration (Smahrt 2018) organisée au PARC DES EXPOSITIONS DE TOULOUSE / T : 05.62.25.45.45 du 28 au 31 janvier. Dédié aux pro... »

HOTELLERIE : 3e édition de Food’in Sud

Food’in Sud, le salon professionnel de la restauration et de l’hôtellerie de la Méditerranée, réunira du 28 au 30 janvier au Parc Chanot de MARSEILLE / T : 04.91.55.11.11 tous les acteurs de la filière : fournisseurs, visiteurs acheteurs et prescripteurs... »

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