RESTAURATION: renouvellement du contrat de surveillance microbiologique

La CHAMBRE DE METIERS ET DE L’ARTISANAT DE LA NIEVRE / T : 03.86.71.80.60 et le laboratoire départemental d’analyses et de conseil de la Nièvre ont renouvelé le contrat visant les artisans de bouche du département. La convention est renouvelée pour 3 ans et vise à toujours s’améliorer et mettre en confiance la clientèle. 557 artisans travaillent dans l’alimentation dans le département. La prestation est négociée à 254 € par an par artisan. Elle compte un passage du laboratoire tous les 3 mois, le prélèvement et l’analyse de 2 échantillons alimentaires et 2 contrôles de l’hygiène de surface et du lavage des mains par an. www.cma-bourgogne.fr