RESTAURATION: nouveau contrat pour Elior et la Ville de Lyon
Le groupe ELIOR, spécialisé dans la restauration collective, a resigné pour le marché des cantines de la VILLE DE LYON / T : 04.72.10.30.30. Il s’agit de son 4ème contrat depuis 2002 et il est signé pour 4 ans. Le marché représente 10 M€ par an. Une somme inchangée même si des changements sont attendus à la rentrée en termes de qualité des produits et de bio. 80 % des élèves de primaires sont inscrits à la cantine, 56 employés livrent 24.000 repas par jour soit 18 tonnes de nourriture. Le nouveau contrat impose 40 % de bio 336 composants de menus seront bio sur 840 références. www.elior.fr
