RESTAURATION: Ninkasi veut compter 30 établissements

Le groupe de brasserie restauration NINKASI (siège à Lyon) poursuit son développement. En effet, l’enseigne envisage d’avoir une trentaine d’établissement dans la région d’ici 2022. Le 13ème restaurant a ouvert récemment à Vaulx-en-Velin. Pour atteindre ses objectifs, l’enseigne se tourne vers la franchise. 4 restaurants sont gérés de cette manière pour le moment. La société veut se développer uniquement dans la région pour poursuivre son positionnement lié aux filières courtes et locales. 6 restaurants doivent ouvrir cette année, 5 près de Lyon et 1 à Clermont-Ferrand. www.ninkasi.fr