RESTAURATION : Le chef de La Fabrique honoré
Xavier Jarry, chef du RESTAURANT LA FABRIQUE (raison sociale : XJ COMPAGNIE) à Schiltigheim/67, a reçu le titre de « GRAND DE DEMAIN » par le guide Gault&Millau. C’est en novembre 2016, après 4 mois de travaux, qu’Anouk et Xavier Jarry ouvraient leur restaurant dans le centre-ville de Schiltigheim, à 10 minutes de Strasbourg. Dans une décoration volontairement épurée, on ressent pour chaque plat une construction délicate qui donne tout son sens au nom de la maison : La Fabrique.