FORMATION : le collège Thierry Marx s’implante à Souillac
Le chef cuisinier Thierry Marx et le Collège de Paris lancent « Thierry Marx Collège », le premier Bachelor implanté dans le monde rural, à Souillac dans la Vallée de la Dordogne. Ce cursus a comme objectif de former des cuisiniers qui sont aussi des chefs d’entreprise : gestion, innovation, impact social et environnemental, valorisation des produits de qualité… Dès septembre 2020, douze étudiants en apprentissage issus d’un BTS ou bénéficiant d’une expérience jugée équivalente formeront cette 1re promotion.
