TRAVAIL : combat entre boulangers et grandes enseignes

Plus de vingt départements autorisent désormais les boulangeries à ouvrir sans interruption. Ce n’est pas toujours le cas dans la région Paca où la question divise artisans boulangers et grandes enseignes industrielles La fédération des entreprises de boulangeries (FEB) veut ainsi pouvoir travailler 7 jours sur 7 : « Tout le monde demande cette ouverture 7/7 » explique Mathieu Labbé, délégué général de la FEB à LA PROVENCE / T : 04.91.84.46.46. Ce n’est pas l’avis de la Fédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie : « Enlever le jour de repos hebdomadaire, c’est tuer le petit commerce. Et créer une concurrence déloyale » lance Monique Imbert, présidente de l’union départementale 13 des syndicats des maîtres-artisans boulangers et boulangers-pâtissiers.