FROMAGE: la raclette de Savoie a son IGP

Vendredi, la raclette de Savoie a été inscrite au registre des Indications géographiques protégées. Le fromage est produit en Savoie, en Haute-Savoie ainsi que dans certaines communes de l’Ain et de l’Isère ou de départements du centre-est de la France. Le fromage rôti est consommé par les bergers depuis le Moyen-Age. Le développement des sports d’hiver a fait sa promotion depuis les années 70. L’INAO gère 239 IGP en France et l’Union Européenne en compte 1.400.